Brownies med peanuts og mælkekaramel

Fremgangsmåte

Brownies

Vei opp smør og sjokolade i en NEW Margrethe-bolle og smelt det i mikrobølgeovnen på middels effekt. Bruk 20-30 sekunder om gangen, og rør i blandingen mellom hver gang.

Pisk egg og sukker luftig og fast med en håndmikser. Brett sjokoladeblandingen inn i eggeblandingen. Sikt mel og bakepulver i blandingen og bland godt. Vend til slutt inn peanøttene og hell blandingen i en form på 35 x 25 cm kledd med bakepapir.

Bak kaken i en forvarmet ovn på 170 grader i ca. 35 minutter. Det er bedre å bake kaken for lite enn for mye. Kaken må være helt avkjølt før den skjæres opp. Den kan med fordel oppbevares i kjøleskapet for lengre holdbarhet.

Melkekaramell

Hell innholdet i boksen over i et syltetøyglass med tettsluttende lokk som er like stort som mengden kondensert melk som skal kokes. Sett glasset i en kjele og hell vann opp til kanten av glasset. Kok vannet forsiktig opp under lokket, og senk temperaturen slik at vannet så vidt småkoker. La det småkoke i 3,5 timer under lokk. Sjekk av og til om det er vann opp til kanten av glasset, hvis ikke, fyll på.

Når karamellen er ferdig kokt, tar du glasset ut av kjelen og lar det avkjøles i romtemperatur i 30 minutter før du setter det helt i kjøleskapet.

Ta av lokket og rør karamellen for å fjerne eventuelle klumper. Ha den i en sprøytepose.

Dekorasjoner

Skjær kaken i ønsket størrelse og pynt med melkekaramellen og eventuelt peanøtter på toppen.