Kaldhevede havregrynsboller

Fremgangsmåte

1. Hell kaldt vann og gjær i en bolle på 3 liter.
2. Tilsett resten av ingrediensene, og rør deigen godt sammen med en solid røreskje.
3. Skrap av kantene med en våt slikkepott, og dryss eventuelt frø eller kjerner over deigen.
4. Dekk bollen med film, og la den heve i kjøleskapet i minst åtte timer – gjerne over natten. 
5. Varm opp ovnen til 190 grader.
6. Bruk en våt skje og en våt hånd til å forme bollene, og legg dem på en bakeplate med bakepapir.
7. Bollene settes rett inn i den varme ovnen. Du kan eventuelt helle en kopp med vann i bunnen av ovnen når du setter inn bollene.
8. Stek bollene i 20 minutter, og la dem avkjøles på rist.



Rosti har i samarbeid med dessertkokk Lasse Gudiksen utviklet en rekke oppskrifter på velsmakende klassikere til store og små begivenheter.

Lasse Gudiksen er en del av det danske Cateringlandslaget, som vant gull under OL i Stuttgart i 2020.