Kremet rødbetpasta med ricotta og sitron
Fremgangsmåte
- Kok pastaen i godt saltet vann etter anvisningen på pakken.
- Skjær rødbetene i terninger og kjør dem i en blender sammen med ricotta, sitronskall og sitronsaft til en glatt saus. Smak til med salt og pepper.
- Vend den varme pastaen sammen med rødbetsausen til den blir kremet og jevnt dekket.
- Server straks, toppet med litt ekstra ricotta og frisk basilikum.
Ingredienser
400 g pasta (f.eks. linguine eller spaghetti)
300 g kokte rødbeter (bakte eller ferdigkokte)
250 g ricotta
Finrevet skall + 2 ss saft fra 1 økologisk sitron
Salt og pepper
Frisk basilikum, til pynt
Dette trenger du
Spar 25%
Dette trenger du
Spar 25%