Mini-Pavlovaer
Lette, sprø og luftige marengsbunner toppet med myk sitronkrem og friske bær gjør disse små pavlovaene til den perfekte desserten. Den syrlige grapefrukten og de søte bringebærene skaper en frisk balanse som både er elegant og uimotståelig – perfekt til gjester eller som en nydelig avslutning på et måltid.
Vårpavlovaer med sitronkrem, grapefrukt og bringebær
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 120 °C.
- Pisk eggehvitene til myke topper.
- Tilsett sukker litt etter litt mens du pisker, til marengsen blir tykk og blank.
- Vend forsiktig inn maisenna, eddik og vaniljesukker.
- Fordel marengsen på et bakepapirkledd stekebrett som 8 små «reder», med en liten fordypning i midten.
- Stek i 75–90 minutter. Slå deretter av ovnen og la pavlovaene avkjøles helt inne i ovnen.
- Pisk kremfløte, mascarpone, melis, sitronskall og vanilje til en lett og luftig krem.
- Skjær grapefrukten i fileter og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
- Fyll pavlovaene med sitronkrem og topp med grapefrukt, bringebær, knuste frysetørkede bringebær og mynte. Server med en gang.
Ingredienser
Pavlova
4 eggehviter
200 g sukker
1 ts maisenna
1 ts hvitvinseddik
1 ts vaniljesukker
Sitronkrem
2 dl kremfløte
150 g mascarpone
20 g melis
Finrevet skall av ½–1 sitron
1 ts vanilje
Topping
1 rosa grapefrukt
Friske bringebær
Frysetørkede bringebær
Mynteblader
Dette trenger du
Spar 24%
Spar 30%
Spar 25%
Spar 35%
Dette trenger du
Spar 24%
Spar 30%
Spar 25%
Spar 35%