No-bake sitroncheesecake
En frisk og kremet sitroncheesecake uten steking er den perfekte desserten når det skal være både enkelt og skikkelig godt. Den syrlige sitronen og den søte hvite sjokoladen gir en herlig balanse, mens den sprø kjeksbunnen tilfører en fin kontrast. Perfekt til vår, påske eller som en lett avslutning på et måltid.
Forfatter:
@matildesmad
No-bake sitroncheesecake med hvit sjokolade
Fremgangsmåte
- Knus kjeksen til fine smuler og bland med smeltet smør og salt.
- Press massen godt ned i bunnen av en springform. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
- Smelt den hvite sjokoladen og la den avkjøles litt.
- Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
- Pisk kremost, melis, sitronskall, sitronsaft og vanilje til en glatt krem.
- Rør den smeltede sjokoladen inn i ostekremen.
- Varm ½ dl av fløten og smelt den oppbløtte gelatinen i denne.
- Pisk resten av fløten til myke topper.
- Vend forsiktig inn pisket krem og gelatinblandingen i ostekremen.
- Fordel fyllet over den kalde bunnen og sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer – eller til den har satt seg.
- Pynt med sjokoladeegg og frisk timian rett før servering.
Ingredienser
Bunn
150 g digestivekjeks
100 g smør, smeltet
En klype salt
Fyll
100 g hvit sjokolade
4 plater gelatin
400 g kremost (romtemperert)
70 g melis
Finrevet skall av 2 sitroner
60 ml sitronsaft
1 ts vanilje
2,5 dl kremfløte
Pynt
Pastellfargede sjokoladeegg
Frisk timian
Dette trenger du
Dette trenger du