Rosti-pannekaker

Fremgangsmåte

Bland de frysetørkede bringebærene til et fint pulver, og sikt det over i en 2 l Margrethe-bolle sammen med melet.

Hell sukker, vaniljesukker og salt sammen med melet.

Knekk eggene i en 500 ml Margrethe-bolle, og visp dem sammen med melblandingen, ett egg om gangen, med en håndmikser.

Smelt smøret, og visp det varme smøret inn i røren.

Visp melken inn i røren.

Stek tynne pannekaker i en varm panne (smør den litt før du steker den første pannekaken).


Rosti har i samarbeid med dessertkokk Lasse Gudiksen utviklet en rekke oppskrifter på velsmakende klassikere til store og små begivenheter.

Lasse Gudiksen er en del av det danske Cateringlandslaget, som vant gull under OL i Stuttgart i 2020.

Ingredienser

6 egg

100 g mel

25 g sukker

1 liten klype salt

1 ts Vaniljesukker

15 g frysetørket bringebær

150 g smør

500 g helmelk


Tilbehør

2 l Margrethe-bolle

500 ml Margrethe-bolle