Sukkerfri sjokoladekake med hasselnøtter
Fremgangsmåte
Hell havregryn og hasselnøtter i en foodprosessor, og blend det fint. Bland det sammen med vanilje, kakaopulver, bakepulver og salt. Tilsett olivenolje, dadler, bananer og egg i foodprosessoren, og blend til en glatt masse.
Rør massen ned i de tørre ingrediensene, og rør til deigen er rørt sammen uten klumper. Rør de 100 g hakket sjokolade inn i deigen, og hell den i en springform på cirka 24 cm, med bakepapir i bunnen.
Jevn ut deigen i formen, siden den ikke fordeler seg jevnt selv.
Stek kaken på 170 grader i cirka 25 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la den hvile i fem minutter før du strør over 80 g sjokolade. Når sjokoladen har smeltet, smøres den ut i et jevnt lag på kaken, og deretter drysser du over de ristede og hakkede hasselnøttene.
La kaken hvile i minst to timer, og gjerne over natten, før den serveres.
Ingredienser
Kake
100 g havregryn
80 g hasselnøtter
1/2 ts vaniljepulver
65 g kakaopulver
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts fint salt
40 g olivenolje
190 g dadler (uten stein)
4 stk. bananer (godt modne)
4 stk. egg
100 g mørk sjokolade (hakket)
Topping
80 g mørk sjokolade (hakket)
30 g hasselnøtter (ristet og hakket)
.png)
.png)
.png)
.png)