Vafler

Fremgangsmåte

Vei mel, sukker, vaniljesukker og sitronskall i en 2 l Margrethe-bolle.

Bland melk og eggeplommer i en kanne, og visp dem ned i melblandingen, litt av gangen, til melet er helt oppløst og det ikke er klumper.

La røren hvile i 20 minutter.

Smelt smøret, og rør det inn i røren.

Pisk eggehvitene stive, og tilsett salt underveis.

Vend de stivpiskede eggehvitene inn i røren.

Stek vaflene i et godt og varmt vaffeljern. Smør det litt før du steker den første vaffelen.


Rosti har i samarbeid med dessertkokk Lasse Gudiksen utviklet en rekke oppskrifter på velsmakende klassikere til store og små begivenheter.

Lasse Gudiksen er en del av det danske Cateringlandslaget, som vant gull under OL i Stuttgart i 2020.

Ingredienser

Ca. 12 stk.

300 g mel

30 g sukker

1 ts Vaniljesukker

1/2 sitron (fint revet skall)

300 g melk

200 g kjernemelk

2 egg (delt i plommer og hviter) 

1 liten klype salt

50 g smør


Tilbehør

2 l Margrethe-bolle