Cremet rødbedepasta med ricotta og citron
Fremgangsmåde
- Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken.
- Skær rødbederne i tern, og blend dem sammen med ricotta, citronskal og citronsaft til en glat creme. Smag til med salt og peber.
- Vend den varme pasta sammen med rødbedecremen, til retten er ensartet og cremet.
- Server straks toppet med lidt ekstra ricotta og frisk basilikum.
Ingredienser
400 g pasta (fx linguine eller spaghetti)
300 g tilberedte rødbeder (bagte eller forkogte)
250 g ricotta
Finrevet skal + 2 spsk saft fra 1 økologisk citron
Salt og peber
Frisk basilikum til pynt
Det skal du bruge
Spar 34%
Det skal du bruge
Spar 34%