Crispy sommersalat med ristede kikærter og honningmarineret halloumi

Honningstegt halloumi

1. Skær halloumi ud i tern.
2. Varm en pande op med olie og steg til halloumien er sprød.
3. Tilføj honning og chili og steg med et par minutter.  

Bagte kikærter

1. Dræn kikærterne for vand og skyl dem godt. Lad dem dryppe af og dup dem derefter tørre med et rent viskestykke eller køkkenrulle.
2. Vend kikærterne i paprika og hvidløgspulver. Krydder med salt og peber. Sørg for, at de er godt dækket.
3. Bag dem i ovn i 20 min 200 grader varmluft til de er sprøde. Vend undervejs

Tahin dressing

1. Pisk tahin og citronsaft, og olivenolie og honning godt sammen i skål.
2. Pres hvidløget og pisk også dette i.
3. Smag dressingen til med salt og peber. Måske du vil have den mere syrlig, så tilføj mere citronsaft.

Grønt

1. Skær agurk, æble, avocado og rødløg i små tern.
2. Pil granatæblekernerne fri.
3. Hak babyspinat groft.
4. Hak persille og dild fint.
5. Kom alle grøntsager i en skål.

Sammensætning

1. Kom de bagte kikærter, din stegte hallumi og dressing i skålen med grøntsager og vend det hele godt sammen.