Hindbærislagkage med hvid chokolade og mandelbund
Fremgangsmåde
- Bund: Forvarm ovnen til 175°C (almindelig ovn). Smør en springform på 20–22 cm, og beklæd evt. bunden med bagepapir. Hak mandler og hvid chokolade groft. Pisk æggehviderne stive, og tilsæt sukkeret lidt ad gangen, til du har en blank og sej marengs. Vend forsigtigt mandler, chokolade og flagesalt i. Fordel massen i formen, og bag i 25–30 minutter, til bunden er let gylden. Lad den køle helt af i formen.
- Isfyld: Pisk fløden til bløde toppe. Vend forsigtigt kondenseret mælk og vanilje i. Mos hindbærrene let med en gaffel, og vend dem i ismassen sammen med den hakkede hvide chokolade (gem evt. lidt til pynt).
- Samling: Lad bunden blive i formen. Fordel ismassen ovenpå, dæk med husholdningsfilm, og frys i mindst 6 timer – gerne natten over.
- Servering: Tag kagen ud af fryseren 10–15 minutter før servering. Pynt med friske hindbær, hakket hvid chokolade og evt. frysetørrede hindbær.
Ingredienser
Mandelbund
Smør til formen
3 æggehvider
150 g sukker
120 g mandler (med eller uden smut)
75 g hvid chokolade
Et nip flagesalt
Isfyld
5 dl piskefløde
1 dåse sødet kondenseret mælk (ca. 397 g)
1 tsk vaniljesukker eller korn fra ½ vaniljestang
200 g hindbær (friske eller frosne)
150 g hvid chokolade, grofthakket
Det skal du bruge
Spar 34%
Det skal du bruge
Spar 34%