Rosti pandekager

Fremgangsmåde

1. Blend de frysetørret hindbær til et fint pulver og sigt det over i en 2l Margrethe skål sammen med melet.
2. Kom sukker, vaniljesukker og salt ned til melet.
3. Slå æggene ud i en 500ml Magrethe skål og pisk æggene men i melblandingen et ad gangen med en håndmixer.
4. Smelt smørret og pisk den varme smør ned i dejen.
5. Pisk mælken ned i dejen.
6. Bag pandekagerne tynde, på en varm pande (med lidt fedtstof til den første pandekage).

Rosti har i samarbejde med dessertkok Lasse Gudiksen udviklet en række opskrifter på velsmagende klassikere til store og små begivenheder.

Lasse Gudiksen er en del af det danske Cateringlandshold, der vandt guld ved OL i Stuttgart i 2020.