Små pavlovaer
Let, sprød og luftig marengs toppet med blød citroncreme og friske bær gør disse små pavlovaer til den perfekte forårsdessert. Den syrlige grapefrugt og de søde hindbær skaber en frisk balance, der både er elegant og uimodståelig – ideel til gæster eller som en fin afslutning på et måltid.
Små pavlovaer med citroncreme, grapefrugt og hindbær
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 120°C.
- Pisk æggehviderne til bløde toppe.
- Tilsæt sukkeret lidt ad gangen under piskning, til marengsen er tyk og blank.
- Vend majsstivelse, eddike og vaniljesukker forsigtigt i.
- Sæt 8 små “reder” på en bageplade med bagepapir (brug evt. en ske eller sprøjtepose), og lav en lille fordybning i midten.
- Bag i 75–90 minutter. Sluk derefter ovnen, og lad pavlovaerne køle helt af inde i ovnen.
- Pisk fløde, mascarpone, flormelis, citronskal og vanilje til en let og luftig creme.
- Skær grapefrugten i fileter, og dup dem tørre med køkkenrulle.
- Fyld pavlovaerne med citroncreme, og top med grapefrugt, hindbær, knuste frysetørrede hindbær og mynte. Servér straks.
Ingredienser
Pavlova
4 æggehvider
200 g sukker
1 tsk majsstivelse
1 tsk hvidvinseddike
1 tsk vaniljesukker
Citroncreme
2 dl piskefløde
150 g mascarpone
20 g flormelis
Finrevet skal af ½–1 citron
1 tsk vanilje
Topping
1 pink grapefrugt
Friske hindbær
Frysetørrede hindbær
Mynteblade
Det skal du bruge
FRI FRAGT
Spar 35%
FRI FRAGT
Det skal du bruge
FRI FRAGT
Spar 35%
FRI FRAGT