Sukkerfri chokoladekage med hasselnødder

Fremgangsmåde

Kom havregryn og hasselnødder i en foodprocessor og blend det helt fint. Bland det sammen med vanilje, kakaopulver, bagepulver og salt.

Kom nu olivenolie, dadler, bananer og æg i foodprocessoren og blend det til en glat masse.

Rør massen ned i de tørrer ingredienser og rør til dejen er rørt helt sammen uden klumper. Rør til sidst de 100 g hakket chokolade i dejen og kom den i en ca. 24cm springform foret med bagepapir i bunden.

Vær omhyggelig med at glatte dejen ud i formen da den ikke selv løber ud og bliver jævn.

Bag kagen ved 170 grader i ca. 25 minutter. Tag kagen ud af ovnen og lad den hvile 5 minutter inden de 80 g chokolade kommes på. Når chokoladen en smeltet smøres den ud i et fint lag på kagen og de ristede og hakkede hasselnødder drysses på.

Lad kagen hvile minimum 2 timer og gerne til næste dag, inden den serveres.

Ingredienser

Kage

100 g havregryn

80 g hasselnødder

1/2 tsk. vaniljepulver

65 g kakaopulver

1 1/2 tsk. bagepulver

1/2 tsk. fint salt

40 g olivenolie

190 g dadler (uden sten)

4 stk. bananer (godt modne)

4 stk. æg

100 g mørk chokolade (hakket)


Topping

80 g mørk chokolade (hakket)

30 g hasselnødder (ristet og hakket)