Hindbærislagkage med hvid chokolade og mandelbund
Framgångsrecept
- Botten: Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme). Smörj en springform, 20–22 cm i diameter, och klä eventuellt botten med bakplåtspapper. Hacka mandel och vit choklad grovt. Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sockret lite i taget tills du får en blank maräng. Vänd ner mandel, choklad och flingsalt. Bred ut smeten i formen och baka i 25–30 minuter tills den är lätt gyllene. Låt svalna helt i formen.
- Glassfyllning: Vispa grädden till mjuka toppar. Vänd försiktigt ner kondenserad mjölk och vanilj. Mosa hallonen lätt med en gaffel. Vänd ner hallon och hackad vit choklad i gräddblandningen (spara lite till garnering).
- Montering: Låt botten ligga kvar i formen. Bred ut glassmeten ovanpå, täck med plastfolie och frys i minst 6 timmar, gärna över natten.
- Servering: Ta ut tårtan 10–15 minuter före servering. Garnera med färska hallon, hackad vit choklad och eventuellt frystorkade hallon.
Ingredienser
Mandelbotten
Smör, till formen
3 äggvitor
150 g socker
120 g mandel (med eller utan skal)
75 g vit choklad
En nypa flingsalt
Glassfyllning
500 ml vispgrädde
1 burk sötad kondenserad mjölk (ca 397 g)
1 tsk vaniljsocker eller frön från ½ vaniljstång
200 g hallon (färska eller frysta)
150 g vit choklad, grovhackad
Det här behöver du
Spara 33%
Det här behöver du
Spara 33%