Ingefärskranskaka

Framgångsrecept

Mixa mandlarna till mandelmjöl. Skala ingefäran och skär den i fina, små tärningar. Blanda alla ingredienser, utom florsocker för bakning, till en jämn smet i en skål med degkrokar på handmixern.

Lägg florsockret för bakning i en skål eller djup tallrik. Forma degen till små klumpar med två skedar eller en spritspåse och lägg dem i skålen med florsocker. Vänd klumparna i florsockret och skaka försiktigt bort överflödigt florsocker. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och forma dem till små toppar med fingrarna.

Grädda bitarna i en förvärmd ugn på 200 grader tills de är gyllene, ca 10 minuter beroende på storlek.

När kranskakabitarna har svalnat är de klara att serveras. De kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i cirka två veckor.