Kalljästa havrefrallor

Framgångsrecept

1. Häll kallt vatten och lägg i jäst i en 3-litersskål.
2. Tillsätt övriga ingredienser och rör om degen väl med en kraftig omrörningssked.
3. Skrapa av kanterna på skålen med en våt slickepott och strö ev. frön eller kärnor över degen.
4. Täck över skålen med folie och låt den jäsa i kylskåpet i minst 8 timmar, helst över natten. 
5. Värmen ugnen till 190 grader.
6. Forma frallorna med en våt sked och blöta händer och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.
7. Sätt in frallorna direkt i den varma ugnen. Ställ ev. in en kopp med vatten i botten på ugnen när du sätter in frallorna.
8. Grädda frallorna i 20 minuterna och låt dem svalna på ett galler.

Rosti har i samarbete med dessertkocken Lasse Gudiksen tagit fram ett antal recept på välsmakande klassiker för stora och små händelser.

Lasse Gudiksen är en del av det danska Cateringlandslaget, som vann guld vid OS i Stuttgart 2020.