Krämig rödbetspasta med ricotta och citron
Framgångsrecept
- Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Tärna rödbetorna och mixa dem med ricotta, citronskal och citronsaft till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda den heta pastan med rödbetssåsen tills allt är krämigt och väl blandat.
- Servera genast, toppad med extra ricotta och färsk basilika.
Ingredienser
400 g pasta (t.ex. linguine eller spaghetti)
300 g kokta rödbetor (rostade eller färdigkokta)
250 g ricotta
Finrivet skal + 2 msk saft från 1 ekologisk citron
Salt och peppar
Färsk basilika, till garnering
Det här behöver du
Spara 33%
Det här behöver du
Spara 33%