Rosti-pannkakor

Framgångsrecept

1. Mixa de frystorkade hallonen till ett fint pulver och sikta det i en 2 l Margrethe-skål tillsammans med mjölet.
2. Tillsätt socker, vaniljsocker och salt till mjölet.
3. Slå ut äggen i en 500 ml Margrethe-skål och vispa ner äggen i mjölblandningen ett i taget med en stavmixer.
4. Smält smöret och vispa ner det varma smöret i degen.
5. Vispa ner mjölken i degen.
6. Grädda tunna pannkakor i varm stekpanna (med lite fett till den första pannkakan).

Rosti har i samarbete med dessertkocken Lasse Gudiksen tagit fram ett antal recept på välsmakande klassiker för stora och små händelser.

Lasse Gudiksen är en del av det danska Cateringlandslaget, som vann guld vid OS i Stuttgart 2020.