Sallad
En krispig och färgstark vårsallad fylld med fräscha grönsaker och toppad med krämig avokado och knapriga mandlar. Den syrliga citron-örtvinaigretten binder ihop allt och ger en frisk touch som passar perfekt både till lätta måltider och som tillbehör till grillat.
Sallad med citron- och örtvinägrett
Framgångsrecept
- Vispa ihop citronsaft, citronskal, senap och honung.
- Tillsätt olivoljan lite i taget under vispning tills dressingen går ihop. Rör ner örterna och smaka av med salt och peppar.
- Lägg salladsblad, sparris, gurka, sockerärter och salladslök i en stor skål.
- Vänd försiktigt runt salladen med vinaigretten så att den precis täcks.
- Lägg upp salladen på ett fat.
- Skär avokadon i skivor och fördela ovanpå.
- Strö över mandlar och lite extra citronskal, och servera direkt.
Ingredienser
Citron-örtvinaigrette
Saft och finrivet skal från 1 citron
1 tsk dijonsenap
1 tsk honung
¾ dl olivolja
1 liten näve färska örter (t.ex. persilja, dill eller gräslök)
Salt och nymalen peppar
Sallad
2 nävar blandade salladsblad
1 knippe gröna sparrisar, skurna i tunna sneda skivor
1 gurka, skuren i tunna band
2 nävar sockerärter, halverade
2 salladslökar, fint skivade
Till servering
1–2 mogna avokador
30 g saltade mandlar, grovhackade
Lite extra citronskal
Det här behöver du
FRI FRAKT
Det här behöver du
FRI FRAKT