Våfflor

Framgångsrecept

1. Mjöl, socker, vaniljsocker och citronskal vägs upp i en 2 l Margrethe-skål.
2. Blanda mjölken och äggulorna i en mixerkanna och vispa ner i mjölblandningen lite i taget, tills mjölet har lösts upp helt utan klumpar.
3. Låt degen vila i 20 min.
4. Smält smöret och rör ner det i degen.
5. Vispa äggvitorna styva och tillsätt salt medan du vispar.
6. Vänd i de styvvispade äggvitorna i degen.
7. Grädda våfflorna i ett varmt våffeljärn med lite fett till den första våfflan.

Rosti har i samarbete med dessertkocken Lasse Gudiksen tagit fram ett antal recept på välsmakande klassiker för stora och små händelser.

Lasse Gudiksen är en del av det danska Cateringlandslaget, som vann guld vid OS i Stuttgart 2020.