Brownies med jordnötter och mjölkkaramell

Framgångsrecept

Brownies

Väg upp smör och choklad i en NEW Margretheskål och smält i mikrovågsugnen på medelhög effekt. Gör det i 20-30 sekunder åt gången och rör om mellan varje gång.

Vispa ägg och socker med en handmixer tills det är fluffigt och fast. Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Sikta ner mjöl och bakpulver i blandningen och blanda väl. Vänd till sist ner jordnötterna och häll blandningen i en 35 x 25 cm stor form klädd med bakplåtspapper.

Grädda kakan i en förvärmd ugn på 170 grader i ca 35 minuter. Det är bättre att baka kakan för lite än för mycket. Kakan måste svalna helt innan den skärs. Den kan förvaras i kylskåpet för längre hållbarhet.

Mjölk karamell

Häll burkens innehåll i en konserveringsburk med tättslutande lock som är lika stor som den mängd kondenserad mjölk som ska kokas. Ställ burken i en kastrull och häll på vatten upp till kanten av burken. Koka upp vattnet försiktigt under lock och sänk temperaturen så att vattnet knappt sjuder. Låt sjuda i 3,5 timmar under lock. Kontrollera då och då om det finns vatten upp till kanten av glaset, fyll på om så inte är fallet.

När karamellen är färdigkokt, ta bort burken från grytan och låt den svalna i rumstemperatur i 30 minuter innan den kyls helt i kylen.

Ta av locket och rör om karamellen så att den inte klumpar sig. Lägg den i en spritspåse.

Dekorationer

Skär kakan i önskad storlek och dekorera med mjölkkaramell och eventuellt jordnötter på toppen.