Brownies mit Erdnüssen und Milchkaramell

Vorgehensweise

Brownies

Die Butter und die Schokolade in einer NEW Margrethe-Schüssel abwiegen und in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung schmelzen. Jeweils 20-30 Sekunden lang schmelzen lassen, dabei die Mischung zwischendurch umrühren.

Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig und fest schlagen. Die Schokoladenmasse unter die Eimasse heben. Mehl und Backpulver in die Masse sieben und gut verrühren. Zum Schluss die Erdnüsse unterheben und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (35 x 25 cm) geben.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 35 Minuten backen. Es ist besser, den Kuchen zu wenig als zu viel zu backen. Der Kuchen muss vor dem Anschneiden vollständig abgekühlt sein. Er kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um länger haltbar zu sein.

Milchkaramell

Den Inhalt der Dose in ein Einmachglas mit dicht schließendem Deckel füllen, dessen Größe der Menge der einzukochenden Kondensmilch entspricht. Stellen Sie das Glas in einen Kochtopf und gießen Sie Wasser bis zum Rand des Glases. Bringen Sie das Wasser unter dem Deckel leicht zum Kochen und verringern Sie die Temperatur, so dass das Wasser kaum noch köchelt. Bei geschlossenem Deckel 3,5 Stunden köcheln lassen. Gelegentlich nachsehen, ob das Wasser bis zum Rand des Glases reicht, falls nicht, nachfüllen.

Sobald das Karamell fertig gekocht ist, das Glas aus der Pfanne nehmen und 30 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor es vollständig im Kühlschrank abkühlt.

Den Deckel abnehmen und den Karamell umrühren, damit keine Klumpen entstehen. In einen Spritzbeutel geben.

Dekorationen

Schneiden Sie den Kuchen in die gewünschte Größe und dekorieren Sie ihn mit dem Milchkaramell und eventuell mit Erdnüssen.