Geburtstagskuchen

Vorgehensweise

1. Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen und das Mehl unterrühren.
2. Den Teig bei mittlerer Hitze gut umrühren, bis sich der Teig gesammelt hat, am besten einige Minuten lang.
3. Den Teig in eine 2l Margrethe-Schüssel geben und auf dem Küchentisch 5 – 10 Minuten abkühlen lassen.
4. Währenddessen die Eier in einer 500 ml Margrethe-Schüssel aufschlagen.
5. Die Eier nacheinander unter den Teig rühren.
6. Den Teig in einen Spritzbeutel geben und kleine Mini-Kuchenmänner/Kuchenfrauen (die ein bisschen wie Strichmännchen aussehen) auf ein Backblech spritzen, maximal 3 - 4 Stück pro Backblech.
7. Die Kuchen 20 Minuten bei 190 Grad im vorgeheizten Backofen backen.Wenn die Kuchen abgekühlt sind, werden sie mit Zuckerguss und Schokoladenknöpfen oder Süßigkeiten verziert.

Rosti hat in Zusammenarbeit mit dem Dessertkoch Lasse Gudiksen eine Reihe von Rezepten mit leckeren Klassikern für große und kleine Anlässe entwickelt.

Lasse Gudiksen ist Teil der dänischen Catering-Nationalmannschaft, die 2020 bei der Olympiade in Stuttgart Gold gewann.