Klassische knusprige Waffeln
Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Waffeln. Diese klassischen, knusprigen Waffeln sind innen leicht und luftig und außen goldbraun und herrlich knusprig. Perfekt zum Frühstück, als Dessert oder für einen gemütlichen Moment – serviert mit Marmelade, Schlagsahne oder frischen Beeren.
Klassische knusprige Waffeln
Vorgehensweise
- Eigelb, Zucker und Vanille schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die Milch unterrühren.
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten unter den Teig rühren, bis alles gerade eben verbunden ist.
- Die geschmolzene Butter einrühren.
- Eiweiß zu weichen Spitzen schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig 10–15 Minuten ruhen lassen.
- Die Waffeln im heißen Waffeleisen goldbraun und knusprig backen.
Zutaten
2 Eier, getrennt in Eigelb und Eiweiß
25 g Zucker
1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
300 ml Milch
200 g Weizenmehl
10 g Speisestärke
1 TL Backpulver
½ TL Salz
75 g Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
Das benötigen Sie
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