Steinzeit-Brot

Vorgehensweise

  1. Die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen und verquirlen.
  2. Alle Nüsse, Samen und Kerne dazugeben und gut zusammenrühren.
  3. Salz und Olivenöl dazugeben und gut untermischen.
  4. Alles in eine gefettete Roggenbrotform geben und glatt streichen.
  5. Das Brot bei 160 Grad 1 Stunde backen.
  6. Nach dem Backen das Brot 20 Minuten in der Form ruhen lassen.
  7. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


Rosti hat in Zusammenarbeit mit u. a. dem Dessertkoch Lasse Gudiksen eine Reihe von Rezepten mit leckeren Klassikern für große und kleine Anlässe entwickelt.

Lasse Gudiksen ist Teil der dänischen Catering-Nationalmannschaft, die 2020 bei der Olympiade in Stuttgart Gold gewann.

Zutaten

100 g Walnüsse

60 g Mandeln

40 g Chiasamen

100 g Leinsamen

100 g Sonnenblumenkerne

100 g Kürbiskerne

100 g Sesam

80 g Olivenöl

5 Eier

10 g Salz